Жареные бананы в кокосовом кляре

2 порции

25 минут

Жареные бананы в кокосовом кляре — это нежное лакомство паназиатской кухни, вобравшее в себя экзотический вкус и уютную домашнюю теплоту. Истоки этого блюда можно найти в тайской и индонезийской гастрономии, где хрустящий кляр подчеркивает мягкость спелых бананов. Сладковатый вкус кокоса и воздушное тесто создают гармонию текстур, делая каждый кусочек наслаждением. Горячие, покрытые золотистой корочкой бананы обволакиваются сгущенным молоком, раскрывая богатство карамелизированных нот. Это блюдо идеально сочетается с ягодами, придающими ему свежесть и легкую кислинку. Жареные бананы — не просто десерт, а настоящая гастрономическая поэзия, пробуждающая восторг и желание попробовать еще.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 709
• Белки: 21g
• Жиры: 29.9g
• Углеводы: 99.7g

Ингредиенты

• Вода: 40 мл
• Бананы: 2 шт.
• Ежевика: 2 шт.
• Голубика: 4 г
• Кокосовая стружка: 60 г
• Малина: 2 шт.
• Пшеничная мука: 80 г
• Растительное масло: 1 л
• Сгущенное молоко: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Сразу налить в сотейник 1 литр растительного масла для фритюра и поставить на огонь. Теперь кляр. Взять удобную миску и замесить муку с водой, затем добавить яйца и хорошенько разболтать все вилкой или венчиком. Чтобы комочков не осталось, можно процедить то, что получилось через сито. После этого добавить кокосовую стружку и перемешать. Готово!

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 л
   • Пшеничная мука: 80 г
   • Вода: 40 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Кокосовая стружка: 60 г

2. Очистить бананы — лучше всего использовать бананы помягче, они будут нежнее. Разрезать на 2 части или приготовить целиком, как больше нравится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 2 штуки

3. Проверить температуру масла — она должна быть примерно 180 градусов. Если нет термометра, можно просто капнуть в сотейник немного теста. Если оно быстро сворачивается, но не горит — значит можно готовить. Полностью окунуть очищенный банан в кокосовую темпуру (так азиаты называют кляр) и сразу после этого аккуратно опустить его в горячее масло, примерно, на 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 80 г
   • Кокосовая стружка: 60 г

4. Готовые бананы выложить на бумажную салфетку, чтобы просушить от лишнего масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 л

5. Выложить на тарелку и полить сгущенным молоком. Можно украсить свежими ягодами, но это совсем не обязательно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сгущенное молоко: 3 столовые ложки
   • Ежевика: 2 штуки
   • Голубика: 4 г
   • Малина: 2 штуки