Быстрый фруктово-овощной шербет
1 порция
10 минут
Быстрый фруктово-овощной шербет — это освежающий напиток, вдохновленный традициями турецкой кухни, где шербеты часто подавались султанам в османских дворцах. Этот необычный вариант сочетает в себе экзотическую сладость манго, легкую кислинку яблочного сока и землистую свежесть моркови. Жидкий азот придаёт шербету мгновенную заморозку, создавая воздушную текстуру и удивительный эффект охлаждения. Вкус напитка яркий, многослойный — сначала ощущается сладость фруктов, затем раскрывается тонкая свежесть овощей. Он идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется не просто охладиться, но и насладиться чем-то необычным. Благодаря быстроте приготовления, шербет можно легко подать гостям в качестве изысканного аперитива или освежающего десерта.
1
Смешиваем свежевыжатые соки в равных пропорциях. Добавляем жидкий азот (190 градусов) — 50 грамм и тщательно вымешиваем в миске венчиком.
- Свежевыжатый сок манго: 50 мл
- Свежевыжатый морковный сок: 50 мл
- Свежевыжатый яблочный сок: 50 мл
2
Полученную смесь выкладываем в форму.