Печенье спиральки с какао и корицей
4 порции
40 минут
Печенье «Спиральки с какао и корицей» — изысканное угощение австрийской кухни, очаровывающее своим оригинальным узором и утонченным вкусом. Это сочетание воздушного ванильного теста с насыщенным шоколадным оттенком и теплым ароматом корицы превращает каждую порцию в наслаждение. Такие печенья традиционно готовят в праздничные дни, радуя близких уютным ароматом выпечки. Их хрупкая текстура и баланс сладости делают идеальным дополнением к чашке кофе или чая. Легкие в приготовлении, они создают ощущение домашнего уюта и позволяют окунуться в атмосферу венских кондитерских. Каждый кусочек — это гармония вкусов, где шоколад придает глубину, а корица раскрывает пряные ноты, оставляя нежное, согревающее послевкусие.
1
Масло комнатной температуры протереть с сахарной пудрой.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахарная пудра: 150 г
2
Добавить яйца, перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Просеять 300 грамм муки и замесить тесто. Если получится слишком липким, добавить еще муки.
- Пшеничная мука: 320 г
4
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить какао, в другую — корицу; хорошо вымесить. Раскатать обе части теста в прямоугольный пласт толщиной 5 мм.
- Какао-порошок: 1 столовая ложка
- Корица: по вкусу
5
Уложить шоколадный пласт на ванильный и скатать рулет. Раскатывать лучше на силиконе, в этом случае ванильный и шоколадный пласт можно просто сложить книжкой.
6
Убрать рулет в морозилку на 20 минут. Затем вынуть рулет и тонким ножом нарезать на кружочки толщиной 1 см.
7
Уложить на смазанный маслом пергамент на расстоянии друг от друга. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут.
- Сливочное масло: 200 г