Шоколадная меренга
6 порций
60 минут
Шоколадная меренга — изысканный десерт французской кухни, восхищающий своей воздушностью и насыщенным вкусом. Это утонченное сочетание хрустящей корочки и нежного, тающего во рту шоколадного облака. Изначально меренга появилась во Франции в XVII веке, а добавление шоколада сделало её настоящим шедевром кондитерского искусства. Легкая сладость белков в сочетании с глубокими какао-нотами дарит богатый, но сбалансированный вкус. Идеальна как самостоятельное лакомство или утонченное дополнение к чашке кофе. Этот десерт пленяет своей простотой приготовления, но требует терпения для достижения идеальной текстуры. Подавать можно с ягодами или орехами, добавляя новые оттенки вкуса.
1
Духовку разогрейте до 50 градусов.
2
В чистой миске взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
- Яичный белок: 3 штуки
- Сахар: 200 г
3
Добавьте растопленный шоколад и слегка перемешайте.
- Шоколад: 50 г
4
Столовой ложкой выложите порции крема на приготовленный противень и выпекайте около 50 минут до хрустящей корочки.