Тыквенные маффины с карамелью

12 порций

60 минут

Тыквенные маффины с карамелью — это уютное осеннее угощение, в котором тепло пряных специй сочетается с насыщенной сладостью карамели. Этот десерт берет свое начало в американской кухне, где тыква является символом осени и домашнего уюта. Маффины получаются нежными и влажными благодаря тыквенному пюре, а карамельная крошка добавляет им насыщенный вкус и приятную тягучесть. Идеальное сочетание корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики раскрывает глубину вкуса, делая каждый кусочек настоящим наслаждением. Они прекрасно подходят для утреннего кофе, теплого чая или просто как уютный десерт в прохладный день. Их можно подать слегка остывшими или украсить дополнительной карамелью для еще большей сладости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 280.5
• Белки: 6g
• Жиры: 15g
• Углеводы: 30.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Коричневый сахар: 100 г
• Карамельная крошка: 100 г
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Молотый имбирь: 0.3 ч.л.
• Молотая гвоздика: 0.3 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Пекарский порошок: 2 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Тыквенное пюре: 400 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Подсолнечное масло: 80 мл

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов и выложить в форму для маффинов (или в 12 формочек для кексов) бумажные стаканчики.

2. Смешать карамельную крошку, сахар, муку, специи, соль, соду и разрыхлитель в глубокой миске при помощи венчика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Коричневый сахар: 100 г
   • Карамельная крошка: 100 г
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 0.3 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Пекарский порошок: 2 чайные ложки
   • Сода: 1 чайная ложка

3. При помощи блендера смешать до однородной массы яйца, тыквенное пюре и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыквенное пюре: 400 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Подсолнечное масло: 80 мл

4. Смешать сухие и влажные ингредиенты — только до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Тесто должно получиться полужидким. Если оно чересчур жидкое (такое может случиться, если сорт тыквы очень водянистый), то добавьте немного муки. Не стоит усердствовать с перемешиванием — тесто готово, как только получилась сметанообразная консистенция.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

5. Выложить тесто в формочки при помощи столовой ложки так, чтобы оно на 0,5 см не доходило до краев. Нужно оставить пространство для подъема.

6. Поставить в духовку на 35 минут. После этого проверить пару маффинов при помощи зубочистки. Если она влажная, то оставить еще минут на 5–8.

7. Остудить перед подачей.