Морковные кексы со сметаной
8 порций
60 минут
Морковные кексы со сметаной – это нежное и ароматное лакомство, пришедшее к нам из австрийской кухни. Их главная особенность – удивительное сочетание сладкой моркови, теплой корицы и мягкой текстуры, которое делает вкус особенным и уютным. Исторически морковь использовалась в выпечке из-за своей естественной сладости, позволяя уменьшить количество сахара, а также добавляя сочность и легкость. Кексы прекрасно подходят для утреннего кофе или уютного чаепития. А сметана в составе придает тесту мягкость и легкую кислинку, делая вкус более сбалансированным. Эти кексы – отличное решение для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, но простое в приготовлении. Наслаждайтесь каждым кусочком!
1
Морковь очистите, натрите на мелкой терке, отожмите руками сок. Сок можете выпить — он очень полезный.
- Морковь: 250 г
2
Яйца взбейте миксером в пену — время взбивания — около 3 минут. К яйцам высыпьте сахар и еще раз взбейте миксером. Выложите в тесто масло и сметану, взбейте не долго миксером.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Сметана: 80 г
3
Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и высыпьте в тесто. Перемешайте тесто ложкой до получения однородной консистенции.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Теперь выложите в тесто тертую морковь и корицу, перемешайте. Тесто разложите по маленьким формочкам для выпечки кексов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25–35 минут. Готовность кексов можно проверить спичкой или деревянной палочкой.
- Морковь: 250 г
- Корица: 0.5 чайная ложка