Пшеничные крекеры

12 порций

15 минут

Пшеничные крекеры — хрустящее угощение с глубокими корнями в русской кухне. Их рецепт берет начало в традициях домашней выпечки, где сочетание муки, меда, патоки и корицы придает им уютный аромат и насыщенный вкус. Легкая сладость меда гармонично переплетается с теплом пряностей, создавая сбалансированный вкус с нежной хрустящей текстурой. Эти крекеры идеально подходят как самостоятельное лакомство к чаю или кофе, так и в качестве основы для сырных или фруктовых закусок. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, они стали любимым домашним угощением. Их универсальность позволяет экспериментировать с добавками, придавая каждому печенью уникальный оттенок вкуса. Эти крекеры — пример простой, но изысканной русской выпечки, согревающей своим вкусом и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 176
• Белки: 1.4g
• Жиры: 10.1g
• Углеводы: 20g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.
• Коричневый сахар: 0.5 ст.
• Морская соль: 1 г
• Сода: 1 ч.л.
• Мед: 0 г
• Молотая гвоздика: 0.1 ч.л.
• Цельное молоко: 0.3 ст.
• Сахар: 0 г
• Молотая корица: 1 г
• Сливочное масло: 6 ст.л.
• Черная патока: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать сухие ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Коричневый сахар: 0.5 стакан
   • Морская соль: 1 г
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.1 чайная ложка

2. Смешать в отдельной емкости растопленное масло, мед, патоку и молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 6 столовых ложек
   • Мед: 0 г
   • Черная патока: 1 столовая ложка
   • Цельное молоко: 0.3 стакан

3. Добавить жидкие ингредиенты к сухим, непрерывно смешивая. Положите тесто в холодильник минимум на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Коричневый сахар: 0.5 стакан
   • Морская соль: 1 г
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.1 чайная ложка
   • Сливочное масло: 6 столовых ложек
   • Мед: 0 г
   • Черная патока: 1 столовая ложка
   • Цельное молоко: 0.3 стакан

4. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать два листа пекарской бумаги маслом.Посыпать мукой и стряхнуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 6 столовых ложек

5. Достать охлажденное тесто из холодильника и разделить на две части. Одну часть хорошенько раскатать до 3 мм, посыпая мукой скалку, чтобы тесто не прилипало.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан

6. Разрезать тесто на 5 прямоугольников и положить на лист пекарской бумаги. Проколоть вилкой, сделав отверстия.

7. Смешать сахар и корицу и щедро посыпать ими крекеры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0 г
   • Молотая корица: 1 г

8. Выпекать 12–15 минут, пока края не потемнеют. Выложить крекеры на решетку, чтобы остыли и все повторить с оставшимся тестом.