Яблочный пирог с клюквой и коричным сахаром
6 порций
70 минут
Яблочный пирог с клюквой и коричным сахаром — это восхитительное сочетание сладкого и кислого, классика домашней выпечки с нотками пряности. Этот рецепт вдохновлен итальянской традицией использования сезонных фруктов и ароматных специй в десертах. Нежное тесто, пропитанное сливочным маслом и йогуртом, приобретает воздушную структуру, а сочные яблоки в дуэте с терпкой клюквой создают яркую вкусовую палитру. Коричный сахар, завершающий композицию, наполняет выпечку теплотой и уютом. Такой пирог идеально подходит к чашке ароматного чая или кофе, а его универсальность делает его прекрасным дополнением к завтраку, полднику или семейному празднику.
1
Масло взбить с белым сахаром. Добавить яйцо, сметану и йогурт, тщательно взбить на максимальной скорости.
- Сливочное масло: 85 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана 20%-ная: 50 г
- Натуральный йогурт: 100 г
2
Всыпать муку, разрыхлитель, кардамон и 0,5 чайной ложки корицы, перемешать до однородности.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 г
- Кардамон: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 1.5 чайная ложка
3
Клюкву вымыть, слегка обсушить и добавить в тесто. Аккуратно перемешать.
- Свежая клюква: 1.5 стакан
4
Яблоки очистить, вырезать сердцевину специальным ножом. Нарезать тонкими кольцами.
5
Форму для выпечки хорошо смазать сливочным маслом, заполнить ее тестом. Сверху выложить яблочные кольца.
- Сливочное масло: 85 г
- Яблоко: 3 штуки
6
Ванильный сахар смешать с оставшейся корицей, посыпать полученной смесью пирог.
- Ванильный сахар: 2 столовые ложки
- Молотая корица: 1.5 чайная ложка
7
Выпекать 45 пять минут в разогретой до 180 градусов духовке.