Двухцветный кекс

8 порций

60 минут

Двухцветный кекс — это эстетическое и вкусовое наслаждение, пришедшее из европейской кухни. Его уникальность заключается в чередовании светлого и шоколадного теста, создающего изысканный рисунок, напоминающий мрамор. Легенда гласит, что подобные кексы появились в домах аристократии, где ценили не только вкус, но и красоту выпечки. На вкус он мягкий, нежный и слегка влажный, с тонким ароматом какао и едва уловимыми нотами коньяка. Двухцветный кекс идеально подходит для семейного чаепития или праздничного застолья, прекрасно сочетается с горячими напитками. Его приготовление — это увлекательный процесс, позволяющий экспериментировать с узорами, превращая обычный десерт в кулинарное произведение искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 521.1
• Белки: 8.2g
• Жиры: 23.5g
• Углеводы: 67g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 300 г
• Пшеничная мука: 300 г
• Маргарин: 150 г
• Какао-порошок: 1 ст.л.
• Коньяк: 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 0.5 ст.л.
• Сметана 20%-ная: 200 г

Шаги приготовления

1. Взбить яйца с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 300 г

2. На водяной бане растопить маргарин до однородного состояния, смешать со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маргарин: 150 г
   • Сметана 20%-ная: 200 г

3. Соединить пункты 1 и 2, добавить муку с разрыхлителем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Разрыхлитель: 0.5 столовая ложка

4. Разделить тесто на 2 равные части, в каждую, по желанию, добавить по столовой ложке коньяка, а также в одну добавить какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коньяк: 2 столовые ложки
   • Какао-порошок: 1 столовая ложка

5. В смазанную жиром форму вливать по ложке теста, чередуя цвета (либо в центр формы, либо в виде цветочка, см. фото).

6. Выпекать при 180 градусах, минут 40, проверить готовность деревянной шпажкой или кончиком ножа.