Шоколадный тарт со сливкми

4 порции

60 минут

Шоколадный тарт со сливками – это воплощение утонченной европейской кулинарии, сочетающее в себе нежность сливок и насыщенность шоколада. Его корни уходят в классическую французскую выпечку, где изысканные десерты украшают праздничные столы. Хрустящая основа из теста нежно контрастирует с шелковистым шоколадным ганашем, создавая гармонию текстур и вкусов. Легкая сладость сливок смягчает интенсивность какао, делая каждый кусочек истинным наслаждением. Этот тарт прекрасно подойдет для уютного вечера с чашечкой ароматного кофе или в качестве элегантного завершения праздничного ужина. Простота приготовления сочетается с изысканностью подачи, а нежный шоколадный аромат наполняет дом теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 770.4
• Белки: 14.5g
• Жиры: 51.2g
• Углеводы: 65.7g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Пшеничная мука: 160 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сливки: 300 мл
• Шоколад: 200 г
• Сахарная пудра: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сливочное масло с мукой растираем до состояния крупных комочков (в крошку не надо).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Пшеничная мука: 160 г

2. Добавляем к смеси один взбитый желток и быстро замешиваем тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

3. Теперь делаем так. Берем форму для выпекания, слегка смазываем сливочным маслом. Отщипываем от теста небольшие шарики и залепляем ими все дно формы для запекания. Также формируем бортики — где-то 3 см в высоту. Форму для выпекания с тестом ставим на 20 минут в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

4. Тем временем, занимаемся начинкой. В кастрюльку кладем сливки, разломанный на кусочки шоколад и немножко сливочного масла. Ставим на медленный огонь и растапливаем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 300 мл
   • Шоколад: 200 г
   • Сливочное масло: 100 г

5. В другой миске слегка (вилочкой) взбиваем два яйца. Взбитые яйца вливаем в сливочную массу. Прогреваем, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

6. Немного затвердевшее тесто достаем из холодильника, ставим в духовку на 10 минут (при 200 градусах). Затем достаем и выливаем на него получившуюся начинку.

7. Тарт с начинкой выпекаем еще 10 минут при 200 градусах. Затем достаем, полностью остужаем (на это уйдет минут 30), посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем с хорошим кофе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 1 столовая ложка