Шоколадный чизкейк
8 порций
360 минут
Шоколадный чизкейк — это изысканный десерт, сочетающий бархатистую текстуру сливочного сыра с насыщенным вкусом темного шоколада. Его корни уходят в европейскую кулинарную традицию, где сладкие пироги и чизкейки давно занимают особое место. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных вечеров или праздничных торжеств. Нежная основа из шоколадного печенья дополняет кремовую начинку, создавая гармонию текстур. Готовый чизкейк охлаждается, позволяя вкусам раскрыться, а финальные штрихи — свежая черника и сахарная пудра — добавляют легкую кислинку и утонченность. Наслаждение каждым кусочком этого десерта — словно путешествие в мир кулинарных изысков, где шоколад и сливочный сыр соединяются в идеальном дуэте.
1
Духовку нагрейте до 160 градусов.
2
Смешайте крошку от печенья со сливочным маслом комнатной температуры. Утрамбуйте эту смесь на дне формы для пирога. Выпекайте основу 10 минут.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Шоколадное печенье: 4 штуки
3
Сливочный сыр взбейте с сахаром, мукой и ванилью в миксере до однородной массы. Добавьте растопленный на водяной бане или в микроволновке шоколад и хорошенько перемешайте.
- Сливочный сыр: 220 г
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Ваниль: 1 чайная ложка
- Горький шоколад: 220 г
4
Вбейте яйца и продолжайте взбивать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Залейте начинку на остывшую основу и выпекайте еще 55 минут–1 час.
6
Снимите края с формы для пирога, и поставьте чизкейк в холодильник на 4 часа.
7
Украсьте черникой и присыпьте сахарной пудрой.
- Черника: 0.5 стакан
- Сахарная пудра: по вкусу