Кекс с тыквой
6 порций
40 минут
Кекс с тыквой – это уютное лакомство, пропитанное ароматами осени. Его корни уходят в традиционные европейские рецепты, где тыква давно используется в выпечке благодаря своей сладости и нежной текстуре. Этот кекс обладает насыщенным вкусом, в котором гармонично сочетаются сладкая тыква, теплая пряность корицы и хрустящие орехи с мягкими ягодами изюма. Он подходит как для семейного чаепития, так и для особых случаев, когда хочется побаловать себя чем-то вкусным. Приготовить его несложно: натертая тыква соединяется с воздушной мукой, яичной смесью и ароматными специями. После запекания при 180 градусах он приобретает золотистый оттенок и чудесную пористую текстуру. Подавать его можно как теплым, так и охлажденным – в любом виде он остаётся восхитительно мягким и насыщенным.
1
Тыкву натереть на крупной терке. Муку смешать с разрыхлителем. Сахар взбить с растительным маслом, поштучно добавляя яйца.
- Тыква: 400 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Сахар: 180 г
- Растительное масло: 1 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Соединить тыкву, муку, яичную смесь, добавить корицу, изюм, орехи.
- Тыква: 400 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Корица: 1 чайная ложка
- Изюм: по вкусу
- Орехи: по вкусу
3
Выложить в смазанную форму, выпекать при 180 градусах около 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой — она должна быть сухой.