Медовый торт со сметанным кремом
12 порций
180 минут
Медовый торт со сметанным кремом – это воплощение уюта и тепла домашней выпечки. Его история уходит корнями в традиции европейской кухни, где медовые коржи символизируют сладость жизни, а сметанный крем придает нежность и легкую кислинку. Богатый аромат карамелизированного меда в сочетании с воздушным тестом и ореховой хрустинкой делает этот десерт по-настоящему уникальным. Украшенный вареньем, он приобретает еще более насыщенный вкус, создавая гармонию сладости и свежести. Такой торт идеально подходит для семейных чаепитий и праздников, наполняя дом теплом и радостью. Его текстура мягкая, пропитанная кремом, а вкус глубокий, с легкими карамельными и ореховыми нотками. Каждый кусочек – это мгновение наслаждения, которое хочется продлить.
1
Для крема сметану взбить с одним стаканом сахара, поставить в холодильник.
- Сметана: 400 г
- Сахар: 500 г
2
Мед с содой (без уксуса) или с разрыхлителем, помешивая, нагреть в кастрюльке до коричневого цвета.
- Мед: 6 столовых ложек
- Сода: 1 чайная ложка
3
Отделить белки от желтков.
4
Желтки смешать с одним стаканом сахара до исчезновения крупинок.
- Сахар: 500 г
- Куриное яйцо: 5 штука
5
Охлажденный мед добавить к желткам, перемешать.
- Мед: 6 столовых ложек
6
Добавить муку и замесить тесто.
- Пшеничная мука: 750 г
7
Белки взбить в пену, аккуратно добавить в тесто.
- Куриное яйцо: 5 штука
8
Выложить тесто слоем 0,5–1 см в смазанную маслом форму.
- Орехи: 150 г
9
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 8–10 минут.
10
Аналогично выпечь еще 2–3 коржа.
11
Орехи измельчить.
12
Первый корж смазать кремом и посыпать орехами.
- Сметана: 400 г
- Орехи: 150 г
13
На второй корж намазать варенье (лучше густое).
- Варенье: 150 г
14
На третий корж вылить оставшийся крем, украсить на свой вкус.
- Сметана: 400 г