Творожно-яблочный пирог
8 порций
60 минут
Творожно-яблочный пирог — это нежное сочетание мягкого творога и сладких фруктов, запечённое в ароматном тесте. Этот рецепт родом из русской кухни, где традиционно используются простые, но насыщенные ингредиенты. Основа пирога — рассыпчатое тесто с легким ванильным оттенком, а начинка представляет собой сочные яблоки и бананы, томленные в сиропе с корицей. Запечённая творожная масса делает пирог воздушным, придавая ему бархатистую текстуру и насыщенный сливочный вкус. Такой пирог отлично подходит для семейного чаепития или праздничного ужина, а его аромат способен наполнить дом уютом и теплом. Он универсален: можно подавать теплым или охлаждённым, дополняя медом, сметаной или свежими ягодами. Идеальный выбор для тех, кто ценит традиционные вкусы с легким фруктовым акцентом.
1
Нарезать масло кубиками. Высыпать на масло муку и рубить ножом, пока масса не станет однородной. Выложить тесто в форму, добавить туда яйцо, сахар, пекарский порошок, ванильный сахар и сметану. Перемешать. Сформировать из тесто шарик и отправить его в холодильник на 10 минут.
- Сливочное масло: 200 г
- Пшеничная мука: 350 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Сметана: 1 столовая ложка
- Сахар: 100 г
2
Почистить яблоки и порезать кубиками. Порезать банан кружочками.
- Яблоко: 3 штуки
- Бананы: 1 штука
3
Разогреть сковороду и выложить на нее фрукты. Добавить туда 30 грамм сливочного масло и перемешать, чтобы оно растопилось. Добавить 3–4 ложки сиропа и тушить в нем фрукты примерно 5 минут. В конце, когда снимите с огня, добавить корицу и все перемешать.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахарный сироп: 4 столовые ложки
- Молотая корица: 1 столовая ложка
4
Разогреть духовку на 200 градусов. В форму положить творог, яйца, сахар, сливки и хорошенько взбить миксером до однородной массы. Творожная масса должна получиться жидкой.
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 100 г
- Сливки 10%-ные: 80 мл
5
Форму, в которой вы будете выпекать пирог, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Тесто вручную распределить по форме.
- Сливочное масло: 200 г
6
Выложить на тесто фруктовое покрытие и отправить в духовку на 10 минут. Когда края пирога станут слегка румяными, достать из духовки пирог и залить творожной массой. Потом отправить его обратно на 20 минут.
- Творог: 500 г