Шарлотка с ранетками
4 порции
60 минут
Шарлотка с ранетками — это воздушный и ароматный пирог с нежной текстурой и изысканным вкусом. Этот десерт родом из французской кухни, где его изначально готовили для королевских особ. Ранетки придают шарлотке легкую кислинку, удачно дополняя сладость теста, а ванильные нотки создают утонченную гармонию вкусов. Пирог получается мягким, влажным и наполненным яблочным ароматом. Он идеально сочетается с чашкой горячего чая или кофе, а сахарная пудра на верхушке добавляет изысканности. Шарлотку можно подавать как праздничное угощение или как уютный домашний десерт, дарящий тепло и комфорт. Приготовленный по классическому рецепту, этот пирог станет украшением любого стола и принесет наслаждение каждому, кто его попробует.
1
Порезать ранетки, засыпать 20 грамм сахара, перемешать и оставить.
- Яблоки «ранетка»: 450 г
- Сахар: 120 г
2
Взбить яйцо, добавить 100 грамм сахара и ванилин. Продолжать взбивать, добиваясь максимального растворения сахара (иначе пирог будет скрипеть на зубах).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 120 г
- Ванилин: на кончике ножа
3
Просеять 150 грамм муки, перемешать с разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
4
Постепенно добавлять муку в сладкую яичную смесь и продолжать взбивать.
- Пшеничная мука: 150 г
5
Добавить 20 мл молока. Готовое тесто должно напоминать нежный, густой крем.
- Молоко: 20 мл
6
Вмешать в тесто ранетки.
- Яблоки «ранетка»: 450 г
7
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Поставить на 30–40 минут в предварительно разогретую духовку.
- Пшеничная мука: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 20 мл
8
По приготовлении достать из формы, посыпать сахарной пудрой и есть с наслаждением.
- Сахарная пудра: 1 чайная ложка