Творожный пирог из песочного теста с абрикосами
8 порций
100 минут
Творожный пирог из песочного теста с абрикосами – это воплощение нежности и гармонии вкусов. Его корни уходят в традиции русской кухни, где простота ингредиентов сочетается с утонченностью исполнения. Рассыпчатая песочная основа обволакивает бархатистую творожную начинку, придавая пирогу легкость и мягкость. Абрикосы, добавленные в крем, привносят фруктовую свежесть и едва уловимую кислинку, идеально балансирующую сладость. Такой пирог не только радует вкус, но и прекрасно подходит для уютного семейного чаепития или праздничного стола. Нежный и ароматный, он подчеркивает тонкие нюансы русской кулинарии, оставляя приятное послевкусие и желание повторить этот гастрономический опыт вновь.
1
Масло взбить до бела с сахаром, добавить 2 яйца, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 200 г
2
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, 2 яйцами, сметаной и крахмалом.
- Творог: 400 г
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: 3 столовые ложки
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
3
Духовку нагреть на 180–200 градусов, разъемную форму 19 см смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 100 г
4
Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
- Консервированные абрикосы: 2 банки
5
Выпекать пирог минут 30–40, пока верх крема не затвердеет.