Блины тирамису

4 порции

30 минут

Блины тирамису — утонченное соединение двух гастрономических шедевров: нежных блинов и легендарного итальянского десерта тирамису. Этот рецепт вдохновлен богатой историей тирамису, который зародился в Венеции и стал символом утонченной сладости. Блины, приготовленные с добавлением какао и эспрессо, обретают насыщенный шоколадный оттенок и легкую кофейную горечь, идеально дополняемую воздушным кремом из маскарпоне и сливок. Каждая прослойка дарит бархатистый вкус и мягкость, а легкая горчинка какао подчеркивает баланс сладости. Подавать такие блины лучше охлажденными, как традиционный тирамису, чтобы их текстура стала еще более нежной. Это не просто завтрак или десерт — это утонченное гастрономическое удовольствие, которое пробуждает чувства и переносит в атмосферу уютных итальянских кафе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 994.8
• Белки: 20.1g
• Жиры: 67.5g
• Углеводы: 75.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Соль: щеп.
• Молоко: 1.5 ст.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Сметана: 5 ст.л.
• Сливочное масло: 4 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Ванилин: 2 ч.л.
• Сыр маскарпоне: 125 г
• Эспрессо: 4 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Сливки 30%-ные: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Крем. Взбейте сливки с сыром маскарпоне и сахаром до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 1 стакан
   • Сыр маскарпоне: 125 г
   • Сахар: 2 столовые ложки

2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

3. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1.5 стакан
   • Сметана: 5 столовая ложка

4. Добавьте эспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Эспрессо: 4 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Ванилин: 2 чайные ложки

5. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

6. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки