Парфе с белым шоколадом и чаем матча

2 порции

40 минут

Парфе с белым шоколадом и чаем матча — это изысканное сочетание французской элегантности и японской утонченности. Нежный, бархатистый десерт с тонким ароматом матчи и сладостью белого шоколада поражает своей гармонией вкусов. Исторически парфе возник во Франции как изысканный десерт с охлажденной текстурой, а добавление японского порошкового чая придает ему необычную глубину и легкую горчинку. Этот десерт идеален как утонченное завершение трапезы, его подают охлажденным, украшая свежими ягодами или орехами. В каждом кусочке — баланс сладости и легкой терпкости, делающий парфе незабываемым угощением. Такое лакомство станет настоящим украшением любого стола и придаст нотку гастрономического шика вашему чаепитию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 777.7
• Белки: 8.3g
• Жиры: 57.2g
• Углеводы: 58.3g

Ингредиенты

• Яичный желток: 3 шт.
• Матча: 4 г
• Сахарная пудра: 3 ст.л.
• Сливки 35%-ные: 200 мл
• Белый шоколад: 100 г

Шаги приготовления

1. Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый шоколад: 100 г

2. Чай матча смешать с сахарной пудрой и просеять сверху на желтки, взбить до пышной массы, затем добавить растопленный шоколад и еще раз взбить, пока смесь слегка не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Матча: 4 г
   • Сахарная пудра: 3 столовые ложки
   • Яичный желток: 3 штуки
   • Белый шоколад: 100 г

3. Отдельно хорошо взбить сливки, смешать с желтково-шоколадной массой и еще раз немного взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 200 мл

4. Массу разложить по силиконовым формочкам или в контейнер, убрать в морозилку на ночь.