Пеновани с сулугуни
4 порции
20 минут
Пеновани с сулугуни — это хрустящий и ароматный пирог из грузинской кухни, который покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Его история уходит корнями в традиционные грузинские пироги с сыром, такие как хачапури, но пеновани отличается использованием слоеного теста, что делает его особенно воздушным и легким. Тончайшие слои теста скрывают начинку из нежного сулугуни, смешанного с яйцом и сливочным маслом, создавая богатый, сливочный вкус с приятной солоноватой ноткой. Запеченный до золотистой корочки, он становится идеальным угощением как для праздничного стола, так и для уютного семейного вечера. Пеновани можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежих овощей, зелени и традиционных соусов, подчеркивающих его грузинский колорит.
1
Лист слоеного теста разморозьте при комнатной температуре и разрежьте на 4 части.
- Дрожжевое слоеное тесто: 1 штука
2
Стол присыпьте мукой, раскатайте каждый кусок теста во всех направлениях до размера листа А4.
3
В центр каждого листа положите натертый сулугуни, смешанный с яйцом и мягким сливочным маслом.
- Сыр сулугуни: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 4 чайные ложки
4
Загните углы к центру, сделав конвертик.
5
Запекайте пеновани в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут до золотистой корочки.