Рисовая запеканка
6 порций
90 минут
Рисовая запеканка – нежное и ароматное блюдо, которое покоряет своей воздушностью и тонкими ванильными нотками. Этот рецепт берет начало в европейских кухнях, где ценят простоту и изысканный вкус. Вареный рис, пропитанный молочными оттенками, обогащается сливочным маслом, лимонной цедрой и ванильным сахаром, создавая гармоничный баланс сладости и легкой цитрусовой свежести. Взбитые белки придают запеканке воздушную текстуру, а запекание в духовке делает её румяной и аппетитной. Это блюдо можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить ягодами, фруктовым соусом или медом. Оно идеально подходит для уютных семейных вечеров, когда хочется чего-то простого, но в то же время утонченного.
1
Промойте рис. Залейте молоком и поставьте на огонь. Добавьте масло, соль, ванильный сахар и цедру лимона. Варите до готовности.
- Рис: 160 г
- Молоко: 750 мл
- Сливочное масло: 75 г
- Соль: щепотка
- Ванильные сухари: 10 г
- Лимонная цедра: 0.5 штука
2
Взбейте отдельно желтки и белки с сахаром.
- Сахар: 75 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Готовый рис остудите и смешайте его с желтками и белками. Перемешайте.
- Рис: 160 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 75 г
4
Смажьте форму для выпечки маслом и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 50 минут.
- Сливочное масло: 75 г