Черничные маффины
8 порций
40 минут
Черничные маффины – нежное и воздушное лакомство с насыщенным ягодным вкусом и тонкими пряными нотками корицы. Этот рецепт восходит к традиционной европейской выпечке, где ягоды часто используются для придания сладким изделиям свежести и сочности. Маффины отличаются мягкой текстурой, благодаря сочетанию масла и молока, а рассыпчатая крошка сверху придаёт им аппетитный хруст. Черника не только дарит приятную кислинку, но и делает каждый кусочек ароматным и сочным. Эти маффины идеальны как для утреннего завтрака с чашкой кофе, так и для уютного чаепития. Их можно подавать теплыми или охлаждёнными, а также дополнить сливочным кремом или медом для более насыщенного вкусового опыта.
1
190 грамм муки просеять через сито, смешать с солью, разрыхлителем и 150 граммами сахара.
- Пшеничная мука: 230 г
- Соль: 3 г
- Разрыхлитель: 9 г
- Сахар: 250 г
2
В мерную посуду залить масло, добавить яйцо и молоко, чтобы общая емкость была 250 мл. Взбить миксером.
- Масло из виноградных косточек: 80 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 80 мл
3
Добавить мучную смесь, взбивать до получения однородной, вьющейся массы.
- Пшеничная мука: 230 г
4
Вмешать чернику. Разложить по формочкам.
- Черника: 145 г
5
Маффины посыпать крошками теста, сделанного из 100 грамм сахара, 40 грамм муки, 55 г рамм холодного сливочного масла и 5 грамм корицы.
- Сахар: 250 г
- Пшеничная мука: 230 г
- Сливочное масло: 55 г
- Корица: 5 г
6
Выпекать при температуре 200 градусов 20–25 минут.