Багет с чесноком и чабером

4 порции

140 минут

Багет с чесноком и чабером — изысканный европейский хлеб, сочетающий ароматную нотку чеснока и пряный вкус чабера. Этот рецепт, вдохновленный французскими традициями, представляет собой воздушную выпечку с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом. Чеснок придает легкую пикантность, а чабер — теплые пряные оттенки, создавая уникальный гастрономический дуэт. Идеален для сервировки к супам, мясным блюдам или просто с оливковым маслом и сыром. Испеченный по классической технологии с выдержкой теста и паровой обработкой, багет приобретает аппетитную текстуру и аромат свежей выпечки. Прекрасный выбор для уютных ужинов и праздничных застолий!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 256.9
• Белки: 6.5g
• Жиры: 3.3g
• Углеводы: 51g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 250 г
• Вода: 125 мл
• Оливковое масло: 0.5 ст.л.
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сахар: 0.8 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Чабер: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Для теста взять 200 грамм муки, добавить сахар, дрожжи, чабер, чеснок, пропущенный через пресс — все перемешать. Затем добавить масло, соль; постепенно добавляя воду, вымесить тесто — оно должно получиться однородным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Сахар: 0.8 столовая ложка
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
   • Чабер: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Оливковое масло: 0.5 столовая ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Вода: 125 мл

2. Переложить тесто на стоk, обильно присыпанный мукой, добавляя оставшиеся 50 грамм муки. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Положить в чашку, смазанную маслом, накрыть пленкой, оставить примерно на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Оливковое масло: 0.5 столовая ложка

3. Затем тесто раскатать в овал и начать сворачивать по горизонтали в тугой рулет, крайнюю часть защипнуть.

4. При помощи ситечка припудрить багет мукой. Затем на багете нужно сделать надрезы ножницами под углом примерно 45 градусов, на расстоянии нескольких сантиметров, подрезав почти донизу. После нужно раздвинуть в противоположные стороны каждую надрезанную часть, накрыть багет и поставить в теплое место на 40 минут.

5. Далее отправить выпекаться в духовку при температуре 210 градусов на 15 минут; вниз духовки обязательно поставить чашку с водой.

6. Затем температуру понизить до 180 градусов, убрать воду и продолжать выпекать еще 25 минут. Достать из духовки, остудить.