Блинчики на кислом молоке

5 порций

30 минут

Блинчики на кислом молоке – это истинная классика русской кухни, известная своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Исторически этот рецепт возник как способ использовать остатки кислого молока, что делает его экономичным и доступным. Кислое молоко придаёт тесту лёгкость и лёгкую кислинку, а сода способствует пушистости блинов. Готовые блинчики получаются тонкими, с золотистой корочкой и лёгким сладковатым оттенком. Они прекрасно сочетаются с мёдом, вареньем или сметаной, а также могут стать основой для фаршированных рулетов. Благодаря простоте приготовления и универсальности они идеально подходят как для завтрака, так и для уютного семейного чаепития.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 389.3
• Белки: 9g
• Жиры: 26.9g
• Углеводы: 20g

Ингредиенты

• Кислое молоко: 1 л
• Сахар: 4 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: щеп.
• Подсолнечное масло: 5 ст.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Пшеничная мука: по вкусу

Шаги приготовления

1. Яйца, соль, сахар взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Соль:  щепотка
   • Сахар: 4 столовые ложки

2. Добавить кислое молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кислое молоко: 1 л

3. Всыпать, постоянно помешивая, небольшими порциями просеянную муку, чтобы не было комочков. Тесто должно быть легким и довольно жидким — тогда блинчики будут тоненькими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука:  по вкусу

4. Добавить соду и растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Подсолнечное масло: 5 столовая ложка

5. Выпекать на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 5 столовая ложка