Творожный пирог с финиками
6 порций
60 минут
Творожный пирог с финиками – изысканное угощение, сочетающее нежность творожного слоя с натуральной сладостью фиников. Этот десерт имеет корни в европейской кулинарии, где ценится баланс вкусов и текстур. Песочная основа, рассыпчатая и ароматная, гармонично контрастирует с воздушной творожной начинкой. Финики, добавляя восточный акцент, придают пирогу особую глубину вкуса – натуральную карамельную сладость без лишнего сахара. Выпекается до золотистой корочки, создавая хрустящую поверхность, которая идеально дополняет мягкость начинки. Пирог хорош как самостоятельный десерт к чаю или кофе, а благодаря своей легкости и пользе может стать прекрасным вариантом для утреннего завтрака или праздничного угощения.
1
Муку разотрите с сахаром (1/3 стакана), маслом, ванилином и разрыхлителем в крошку. Выложите половину крошек в форму для выпечки, утрамбуйте равномерно по дну.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Ванилин: 1 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Из фиников удалите косточки, раскройте их и уложите равномерно поверх крошки.
- Финики: 200 г
3
Разогрейте духовку до 180 градусов. Творог смешайте с желтками и сметаной до однородности. Белки взбейте с сахаром (2/3 стакана) до устойчивых пиков. Аккуратно введите белковую массу в творожную, осторожно перемешайте до однородности.
- Обезжиренный творог: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 200 г
- Сахар: 1 стакан
4
Вылейте начинку в форму. Равномерно посыпьте начинку оставшимися крошками. Выпекайте 35–40 минут или до золотистого цвета крошки.