Чуррос из картофеля

6 порций

30 минут

Картофельные чуррос — это удивительное сочетание традиционной испанской выпечки и сытного картофельного пюре. Их история уходит корнями в Европейскую кухню, где обжаренные тестовые изделия давно занимают почетное место на столах. Эти чуррос получаются особенно хрустящими снаружи и нежными внутри, а легкая сладость сахара придает им изысканный вкус. Подают их горячими, идеально дополняя чашкой ароматного кофе или какао. Благодаря своей сытности, картофельные чуррос можно использовать как оригинальную закуску или даже полноценное блюдо. Они станут отличным выбором для уютного завтрака или душевных посиделок с друзьями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 851.1
• Белки: 2.1g
• Жиры: 85g
• Углеводы: 20.1g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Яичный желток: 2 шт.
• Сахар: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 0.5 л

Шаги приготовления

1. Отва­ри­те кар­то­фель в мун­ди­ре в те­че­ние 40 ми­нут (по­ка он не ста­нет со­вер­шен­но мяг­ким). Очис­ти­те от ко­жу­ры и разо­мни­те в пю­ре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

2. Слег­ка под­су­ши­те его в ду­хов­ке или в глу­бо­кой ско­во­ро­де, не до­бав­ляя мас­ла. Охла­ди­те, вве­ди­те яич­ные желт­ки и хо­ро­шо пе­ре­ме­шай­те до по­лу­че­ния слег­ка тя­ну­щей­ся мас­сы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки

3. Из кон­ди­тер­ско­го меш­ка с на­сад­кой «звез­доч­ка» вы­дав­ли­вай­те тес­то в фор­ме чур­рос в ки­пя­щее мас­ло. Об­жа­ри­вай­те в те­че­ние 5 ми­нут до хрус­тя­щей ко­роч­ки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.5 л

4. С по­мощью шу­мов­ки вы­ло­жи­те чур­рос на впи­ты­ва­ю­щую сал­фет­ку, за­тем об­ва­ляй­те в са­ха­ре. По­да­вай­те очень го­ря­чи­ми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 3 столовые ложки