Капкейки с кока-колой
10 порций
60 минут
Капкейки с кока-колой — необычный десерт, вдохновленный американской кухней и легендарным вкусом культового напитка. Этот рецепт, популярный среди любителей смелых экспериментов, сочетает насыщенный шоколадный оттенок какао с карамельными нотками колы, создавая мягкую, влажную и ароматную текстуру. Исторически использование газированных напитков в выпечке началось в США в середине XX века, когда хозяйки стали экспериментировать с добавлением содовых для придания воздушности тесту. Эти капкейки идеально подходят для вечеринок и дружеских встреч, радуя своим необычным вкусом и легкостью приготовления. Сладость баланса сахара и масла делает их сочными, а легкая кислинка колы добавляет пикантности. Их можно подавать как самостоятельный десерт или дополнять кремовой глазурью, подчеркивающей их оригинальность.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
В небольшой кастрюле нагреть колу, какао и масло. Всыпать сахар. Размешивать, пока масло не растопится, а сахар не растворится, затем снять с огня и дать остыть.
- Кока-кола: 1 стакан
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Сахар: 0.5 стакан
3
В миске смешать муку, соль и соду.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
4
В другой, взбить яйцо. Влить яйцо в охлажденную смесь и смешать. Затем добавить смесь из муки, соли и соды и тщательно все перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Распределить тесто по формам для выпечки, чуть-чуть не доливая до краев. В последствии тесто не должно сильно подняться. Выпекать в течение 25 минут. Кексы будут готовы, когда при нажатии сердцевина будет упругой.