Пикантные сырные палочки

8 порций

30 минут

Пикантные сырные палочки — это идеальное сочетание хрустящей текстуры и насыщенного сырного вкуса с легкой остротой. Их корни можно найти в европейской кухне, где сырные закуски всегда занимали особое место. Маслянистая основа теста и аромат специй создают богатую вкусовую палитру, а морская соль придает приятную хрусткость. Эти палочки отлично подходят к бокалу вина, супу или просто в качестве самостоятельного перекуса. Идеальны для дружеских вечеринок и уютных вечеров, они легко готовятся и удивляют своей простотой и насыщенным вкусом. Смесь твердых сыров и пряностей делает их особенными, а возможность экспериментировать с добавками позволяет создать уникальные вариации. Поджаренные до золотистой корочки, они становятся незаменимой закуской, которая дарит истинное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 473
• Белки: 17.3g
• Жиры: 31.2g
• Углеводы: 30.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Молотый перец чили: 0.5 ч.л.
• Кайенский перец: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 150 г
• Молоко: 0.5 ст.
• Морская соль: по вкусу
• Твердый сыр: 450 г

Шаги приготовления

1. Высыпаем муку в миску, добавляем специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.5 чайная ложка

2. Сливочное масло нарезаем кубиками (его необходимо достать из холодильника заранее, чтобы стало теплым и податливым) и добавляем к муке. Втираем муку в масло и масло в муку, чтобы получить крошку, похожую на кукурузную муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г

3. Добавляем к крошке тертый сыр и тщательно вымешиваем руками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 450 г

4. Далее очень ответственный процесс добавления жидкости (молока). Его количество зависит от жирности сыра, например. Потихоньку, чайными ложечками, добавляем в сырно-мучную смесь молоко и стараемся добиться консистенции, из которой можно будет сначала слепить шар, а потом раскатать его в пласт теста. Главное — не переборщить. Если молоко остается (или вообще не понадобилось) — то это тоже правильно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 стакан

5. Когда добились нужного нам, включаем духовку на 220 градусов, выстилаем промасленный противень пекарской бумагой.

6. Тесто раскатываем в пласт толщиной чуть меньше сантиметра и при помощи острого ножа нарезаем на полосочки, которые плотными рядами выкладываем на противень. Укладывать нужно плотно, т.к. из указанного количества ингредиентов получается много полосочек.

7. После того, как все будущие палочки уложены, сверху посыпаем крупной морской солью (она не ядовитая и очень приятно хрустит). Можно поэкспериментировать с травами-перцами-специями-кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

8. Выпекаем при 200 градусах 20 минут.