Мороженое «Лаймовый чизкейк»

5 порций

360 минут

Мороженое «Лаймовый чизкейк» — это свежий взгляд на классический десерт, сочетающий в себе нежную кремовую текстуру с бодрящей кислинкой лайма. Этот рецепт берет вдохновение из традиционного американского чизкейка, но превращает его в освежающее лакомство. Бархатистая основа из сливок, сыра Филадельфия и сгущенного молока дополняется хрустящей крошкой из песочного печенья, создавая идеальный баланс мягкости и хруста. Лаймовый сок придаёт десерту живость, а щепотка соли раскрывает глубину вкуса. Его подача в бокалах с сахарным ободком делает каждую порцию настоящим произведением искусства. Это мороженое идеально подходит для летнего отдыха, а также станет изысканным завершением праздничного ужина. Украсьте цедрой лайма и листьями мяты, чтобы усилить свежесть и придать дополнительное очарование.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 479.5
• Белки: 8.2g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 50.8g

Ингредиенты

• Сливки 33%-ные: 0.5 ст.
• Обезжиренный сыр филадельфия: 200 г
• Сгущенное молоко: 300 г
• Сок лайма: 0.5 ст.
• Соль: щеп.
• Песочное печенье: 6 шт.
• Цедра лайма: по вкусу
• Крупный сахар: по вкусу
• Листья мяты: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешайте в кастрюле сыр, сливки и сгущенное молоко. Добавьте щепотку соли и лаймовый сок, хорошо перемешайте до однородности. Плотно закройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 5–6 часов или на ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренный сыр филадельфия: 200 г
   • Сливки 33%-ные: 0.5 стакан
   • Сгущенное молоко: 300 г
   • Соль:  щепотка
   • Сок лайма: 0.5 стакан

2. Загрузите печенье в блендер и измельчите в мелкую крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное печенье: 6 штук

3. По истечении времени достаньте кастрюлю из холодильника, перелейте сырную массу в фризер для мороженого и прокрутите в течение 20–40 минут. В последнюю минуту прокручивания добавьте измельченное песочное печенье. В конце прокручивания масса будет напоминать подтаявшее мороженое. Наполните получившейся массой контейнер и отправьте в морозилку на 3–4 часа до окончательного застывания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное печенье: 6 штук

4. Если мороженицы нет, сразу перелейте мороженую массу в контейнер, добавьте измельченное печенье, хорошо перемешайте и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнер и перемешивайте содержимое каждые полчаса до застывания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное печенье: 6 штук

5. Подавайте мороженое в десертных бокалах. Предварительно смажьте края бокалов водой и обсыпьте их изнутри и снаружи крупными кристаллами сахара. По желанию украсьте мороженое лаймовой цедрой и листиками мяты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра лайма:  по вкусу
   • Крупный сахар:  по вкусу
   • Листья мяты:  по вкусу