Персики на гриле с горгонзолой и медом

4 порции

15 минут

Персики на гриле с горгонзолой и медом — изысканный десерт, вдохновленный итальянской кухней. Гармоничное сочетание сладости карамелизованных персиков, пикантности горгонзолы и тонкой цитрусовой свежести лайма делает блюдо поистине уникальным. История рецепта восходит к традициям средиземноморской гастрономии, где фрукты часто сочетаются с сырами и медом. Гриль придаёт персикам особый аромат, раскрывая их сочность, а растопленный сыр добавляет глубину вкуса. Этот десерт прекрасно подойдет как завершение праздничного ужина или романтического вечера. Поданный с ароматными листьями мяты и тёплым медовым соусом, он не только радует глаз, но и дарит неповторимые гастрономические впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 256.2
• Белки: 5.8g
• Жиры: 6.6g
• Углеводы: 44.1g

Ингредиенты

• Персики: 4 шт.
• Сыр горгонзола: 100 г
• Лайм: 1 шт.
• Мед: 100 г
• Коричневый сахар: 60 г
• Мята: 4 стеб.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Персики опустить на минуту в кипяток, остудить и снять кожицу. Разрезать на половинки и удалить косточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Персики: 4 штуки

2. Посыпать половинки персиков сахаром и обжарить на гри­ле с обеих сторон (примерно по полторы минуты с каждой стороны). Положить по кусочку горгонзолы в каждую из половинок и приправить свеже­молотым перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 60 г
   • Персики: 4 штуки
   • Сыр горгонзола: 100 г
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Помешивая, разогреть в сотейнике мед с соком лайма — до карамелизации (он начнет пениться, как масло на сковороде). ­Полить этим соусом персики и украсить листьями мяты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 100 г
   • Лайм: 1 штука
   • Персики: 4 штуки
   • Мята: 4 стебля