Кекс сметанный
12 порций
90 минут
Кекс сметанный — это нежная, воздушная выпечка с насыщенным сливочно-ванильным вкусом, который покоряет с первого кусочка. Этот рецепт родом из русской кухни, где сметана широко используется для придания тесту мягкости и легкости. Тонкая карамельная сладость сахара и легкая кислинка сметаны создают гармоничное сочетание, а сливочное масло добавляет особую бархатистость. В процессе приготовления важно тщательно перемешивать ингредиенты, чтобы добиться идеальной текстуры без комочков. Выпекается кекс до появления аппетитной золотистой корочки, а последние минуты в духовке превращают его в нежное лакомство, идеально сочетающееся с чаем или кофе. Этот кекс прекрасно подходит для уютных семейных чаепитий или в качестве сладкого угощения для гостей.
1
Сметану, сахар, яйца смешиваем в миске. Каждый ингредиент, перед добавлением следующего, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Сметана: 250 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Кусок масла кидаем на сковородку, растапливаем на среднем огне. Если перегрели, то остудите немного масло, иначе от очень горячего масла свернутся яйца!
- Сливочное масло: 100 г
3
Гасим 0,5 чайные ложки соды уксусом, вымешиваем тесто.
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
4
Добавляем постепенно муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- Пшеничная мука: 2 стакана
5
Выпекать при температуре 195–200 градусов, пока тесто не поднимется, появятся трещинки и золотистый цвет, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем еще минут 20–30. Можно аккуратно в последние 10 минут проткнуть зубочисткой на предмет готовности.