Мороженое «Черничный чизкейк»
5 порций
360 минут
Мороженое «Черничный чизкейк» — истинное наслаждение для ценителей десертов. Этот шедевр американской кухни объединяет кремовую нежность сыра филадельфия, сладость сгущенного молока и воздушную текстуру крем-фреш. Черничный соус придает десерту фруктовую кислинку, а песочное печенье добавляет хрустящий акцент. Этот десерт восходит к традициям чизкейков, но приобретает освежающую морозную форму, делая его идеальным лакомством для летних дней. В нем сочетаются насыщенность сливочного мороженого и яркие нотки черники, создавая баланс вкуса. Его можно подавать как самостоятельный десерт или в сочетании с свежими ягодами, усиливая его фруктовую свежесть. Оригинальный способ слоями добавлять черничный соус и печенье делает каждую ложку неповторимой — настоящее удовольствие для гурманов!
1
В глубокой кастрюле смешайте сыр филадельфия, сгущенное молоко и крем-фреш. Слегка взбейте массу, плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2–4 часа.
- Обезжиренный сыр филадельфия: 200 г
- Сгущенное молоко: 300 г
- Крем-фреш: 150 мл
2
Приготовьте черничный соус. Соедините в сотейнике чернику, 1/4 стакана воды, 1 чайную ложку лимонного сока, 1/4 воды и 1/3 стакана сахара. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще 10 минут, помешивая, до загустения сиропа. По истечении времени снимите с огня и остудите. Перелейте соус в чистую емкость до использования.
- Черника: 1.5 стакан
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 0.3 стакан
3
Загрузите песочное печенье в чистый блендер и измельчите в крошку. Пересыпьте в чистую тарелку до использования.
- Песочное печенье: 50 г
4
Спустя 2–4 часа достаньте сырную массу из холодильника, перелейте ее в фризер для мороженого и прокрутите в течение 20–40 минут. Наполните получившейся массой контейнер для мороженого.
5
Заполните 0,5 контейнера мороженым. На поверхности мороженого в хаотичном порядке распределите черничный соус. Обратным концом деревянной ложки аккуратно помешайте мороженое, вырисовывая ложкой цифру 8. Не смешивайте мороженое и соус в однородную массу. Черничная прослойка не должна полностью смешаться с мороженым. Сверху посыпьте мороженое слоем измельченного печенья. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами, то есть сделайте второй слой мороженого.
- Черника: 1.5 стакан
- Песочное печенье: 50 г
6
Закройте контейнер и отправьте в морозильную камеру на 4 часа до подачи или дальнейшего хранения.
7
Если мороженицы нет, сразу перелейте мороженую массу в контейнер, вмешайте черничный соус и крошку печенья, в этом случае хорошо перемешайте и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнер и перемешивайте содержимое каждые полчаса до застывания.
- Черника: 1.5 стакан
- Песочное печенье: 50 г