Кокосовая тапиока с папайей

5 порций

210 минут

Кокосовая тапиока с папайей — это изысканный десерт, объединяющий нежную текстуру тапиоки с экзотическим вкусом кокоса и сочностью папайи. Этот рецепт вдохновлен традиционными азиатскими сладкими блюдами, но адаптирован в европейской кухне для ценителей утонченных вкусов. Легкий аромат лайма придает свежесть, а сладкие сливки и кокосовая стружка добавляют воздушную текстуру. Каждая ложка этого десерта раскрывает мягкость тапиоки, нежность кокоса и фруктовую сладость папайи. Он идеально подходит как охлажденный вариант летнего лакомства или теплый уютный десерт для прохладных вечеров. Подавая его с кубиками папайи и нежными взбитыми сливками, вы получите гармонию вкусов, которая подарит наслаждение с первого укуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 296.8
• Белки: 3.9g
• Жиры: 15.3g
• Углеводы: 35.7g

Ингредиенты

• Тапиока: 0.3 ст.
• Молоко: 1 ст.
• Яичный желток: 2 шт.
• Кокосовое молоко: 2 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Лайм: 1 шт.
• Сладкая кокосовая стружка: по вкусу
• Мякоть папайи: 0.3 ст.
• Взбитые сливки: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замочите тапиоку в 1 стакане обычного молока комнатной температуры в течение часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тапиока: 0.3 стакан
   • Молоко: 1 стакан

2. Натрите цедру одного лайма. Порежьте мякоть папайи на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 штука
   • Мякоть папайи: 0.3 стакан

3. Взбейте желтки с сахаром до бледно-желтого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки
   • Сахар: 0.5 стакан

4. Соедините слегка разбухшую тапиоку и кокосовое молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тапиока: 0.3 стакан
   • Кокосовое молоко: 2 стакана
   • Яичный желток: 2 штуки

5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня и остудите. Вмешайте цедру лайма, кокосовую стружку по вкусу и распределите тапиоку по креманкам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тапиока: 0.3 стакан
   • Кокосовое молоко: 2 стакана
   • Лайм: 1 штука
   • Сладкая кокосовая стружка:  по вкусу

6. Подавайте тапиоку сразу или остудите в холодильнике.

7. Подавайте с кубиками папайи и взбитыми сливками по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть папайи: 0.3 стакан
   • Взбитые сливки:  по вкусу