Мятные пряники
9 порций
45 минут
Мятные пряники — это нежное и ароматное лакомство, которое вобрало в себя традиции европейской выпечки. Их история уходит корнями в старинные кулинарные книги, где мята использовалась не только как освежающий ингредиент, но и как средство для улучшения пищеварения. Вкус этих пряников — восхитительное сочетание сладости и прохлады, благодаря добавлению мятного экстракта. Они мягкие, слегка воздушные и покрыты блестящей сахарной глазурью, придающей им особую привлекательность. Идеальны для уютного чаепития, особенно в прохладные вечера, когда хочется чего-то теплого и ароматного. Эти пряники не только радуют вкус, но и создают атмосферу домашнего уюта и воспоминаний о детстве. Их можно подавать как самостоятельное лакомство или сочетать с горячими напитками, усиливая ощущение комфорта.
1
6 стаканов сахара и 3 стакана молока довести до кипения. Выключить. Добавить муку, как на оладьи. Дать остыть 1 час. После чего добавить 1 чайную ложку соды, 1 столовую ложку мятных капель (продаются в аптеке ) и 7 яиц, перемешать и вылить в тесто. Все перемешать и снова добавить муку. Сделать такое тесто, чтобы можно было раскатать.
- Сахар: 9 стаканов
- Молоко: 4 стакана
- Сода: 1 чайная ложка
- Экстракт мяты: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 7 штук
2
Раскатать большой сочень толщиной 1 см ( можно потоньше — пряники хорошо поднимаются) и вырезать стаканом кружочки. Уложить их на слегка смазанный растительным маслом лист и поставить в духовку. Пекутся пряники очень быстро. Слегка подрумянятся — готовы. Сильно подрумянивать не надо, а то будут сухие.
3
После выпечки их следует остудить и обвалять в глазури.
4
Для глазури 3 стакана сахара и 1 стакан молока кипятить 7 минут. Использовать в горячем виде.
- Сахар: 9 стаканов
- Молоко: 4 стакана