Творожный кекс с изюмом

10 порций

60 минут

Творожный кекс с изюмом – это классический десерт европейской кухни, сочетающий нежность творожного теста и сладкие нотки изюма. Его история уходит корнями в традиционные рецепты выпечки, где творог использовался для придания тесту мягкости и воздушности. Этот кекс обладает насыщенным, слегка ванильным вкусом и приятной текстурой: снаружи он покрыт хрустящей корочкой, а внутри остаётся влажным и нежным. Изюм, пропитанный тестом, добавляет естественную сладость и легкую фруктовую кислинку. Идеален для уютных семейных завтраков, праздничных чаепитий или просто в качестве душевного угощения. Подаётся с кофе, чаем или даже со сметанным кремом. Простота приготовления делает его доступным для всех, кто хочет ощутить тепло домашней выпечки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 447.1
• Белки: 10g
• Жиры: 16.1g
• Углеводы: 66.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Сливочное масло: 150 г
• Сахар: 300 г
• Разрыхлитель: 16 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Изюм: 200 г
• Творог: 250 г

Шаги приготовления

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса (22,5x12,5см) смазать маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г

2. Мягкое масло взбить с сахаром на высокой скорости миксера в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г
   • Сахар: 300 г

3. Добавить творог и снова взбить до абсолютно однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 250 г

4. Добавить яйца, по одному, продолжая взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

5. Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Снова все взбить на маленькой скорости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Разрыхлитель: 16 г
   • Пшеничная мука: 300 г

6. Добавить изюм (предварительно промыть, просушить и слегка обвалять в муке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 200 г

7. Тесто выложить в подготовленную форму. Выпекать в течение 55 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверить зубочисткой.