Слоеные пирожки с орехами и фасолью
8 порций
80 минут
Слоеные пирожки с орехами и фасолью — это изысканное сочетание хрустящего теста и нежной, сладковатой начинки. Этот рецепт имеет корни в европейской кухне, где умелое сочетание орехов, меда и изюма создает богатый вкусовой букет. Белая фасоль придает начинке кремовую текстуру, а кедровые и грецкие орехи — насыщенный аромат. Эти пирожки можно подавать как десерт или оригинальную закуску, идеально сочетающуюся с чаем или кофе. Их воздушность и тонкий орехово-медовый вкус делают их фаворитом семейных чаепитий и праздничных столов. Способ приготовления позволяет добиться хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, превращая каждый кусочек в гастрономическое наслаждение.
1
Замочить фасоль на несколько часов в холодной воде.
- Белая фасоль: 200 г
2
В кипящую воду добавить фасоль, варить на небольшом огне до готовности (примерно 1 час).
- Белая фасоль: 200 г
3
Тем временем, в блендере измельчить орехи и изюм, добавить мед, взбить массу и выложить в миску.
- Кедровые орехи: 100 г
- Светлый изюм: 70 г
- Мед: 2 столовые ложки
4
Отваренную фасоль остудить, также измельчив ее в блендере до состояния пюре, добавить к ореховой смеси, все перемешать.
- Белая фасоль: 200 г
- Очищенные грецкие орехи: 100 г
5
Тесто раскатать, разделить на квадраты (обычно каждый квадратик требует повторного раскатывания, чем тоньше, тем лучше).
- Бездрожжевое слоеное тесто: 250 г
6
Сделать пирожки, добавив начинку и придав желаемую форму ( я люблю круглую, как хинкали).
7
Быстро обжаривать пирожки до румяной корочки во фритюре или просто на растительном масле (примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны).
- Соль: щепотка
8
Довести пирожки до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.