Персиковый мильфей

6 порций

20 минут

Персиковый мильфей — это изысканный десерт, вдохновленный французской кулинарной традицией. Его название переводится как "тысяча листов", что отражает воздушную структуру хрустящего теста фило. Этот десерт сочетает тонкость слоев теста с насыщенной сладостью карамелизированных персиков и нежностью сливочного крема из сыра Филадельфия. Легкая ванильная нотка придает ему утонченность, а сахарная пудра завершает композицию легкой сладкой дымкой. Персиковый мильфей не только радует глаз, но и очаровывает вкусом — он гармонично сочетает хруст, нежность и фруктовую свежесть. Идеален для праздничных ужинов, романтических вечеров или просто для наслаждения моментом, когда хочется чего-то особенного.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260.4
• Белки: 3.2g
• Жиры: 12.1g
• Углеводы: 32.9g

Ингредиенты

• Тесто фило: 4 шт.
• Тростниковый сахар: 50 г
• Ореховое масло: 1 ч.л.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Персики: 4 шт.
• Обезжиренный сыр филадельфия: 180 г
• Сахарная пудра: 60 г

Шаги приготовления

1. Прогрейте духовку до 200 градусов.

2. Смажьте бумагу для выпечки небольшим количеством масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ореховое масло: 1 чайная ложка

3. Разрежьте 4 пласта теста фило на 12 прямоугольников и слегка смажьте их маслом. Положите на бумагу для выпечки и выпекайте в духовке 4 минуты. Выньте из духовки и дайте остыть. Тесто должно получится золотистым и хрустящим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто фило: 4 штуки
   • Ореховое масло: 1 чайная ложка

4. Очистите персики от кожуры, выньте косточки и порежьте на дольки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Персики: 4 штуки

5. В глубокой тарелке смешайте персики, сахар и ванильный экстракт. Разогрейте сковороду, выложите на нее персики вместе со всем сахаром и соком и тушите на среднем огне, пока сахар не расплавится и не станет густым сиропом. Снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Персики: 4 штуки
   • Тростниковый сахар: 50 г
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

6. В блендере смешайте обезжиренный сыр с сахарной пудрой. Переложите в тарелку до использования.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренный сыр филадельфия: 180 г
   • Сахарная пудра: 60 г

7. Соберите все слои мильфея вместе. Для этого сложите 4 прямоугольника теста друг на друга, сверху выложите слой получившегося крема, затем несколько персиковых долек и опять 4 прямоугольника теста. Так же сложите еще 5 мильфеев. Сверху посыпьте оставшейся сахарной пудрой и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто фило: 4 штуки
   • Обезжиренный сыр филадельфия: 180 г
   • Персики: 4 штуки
   • Сахарная пудра: 60 г