Лавандовые капкейки

12 порций

40 минут

Лавандовые капкейки — нежное угощение с ароматом цветущих садов Прованса. Этот изысканный десерт вобрал в себя традиции американской выпечки, но обогащен тонкими нотками лаванды, которая придает ему утонченный вкус с легким цветочным оттенком. Мягкий, воздушный бисквит с лавандовым молоком создаёт гармонию сладости и свежести, а кремовая глазурь с легким намеком на сиреневый оттенок завершает композицию. Лавандовые капкейки идеальны для уютных чаепитий, праздничных мероприятий или просто для наслаждения моментом. Они не только радуют вкусовые рецепторы, но и очаровывают своим элегантным внешним видом, особенно если украсить их маленькими веточками лаванды. Прекрасный выбор для тех, кто хочет привнести немного романтики и утонченности в свой день!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 251.1
• Белки: 2.2g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 40.7g

Ингредиенты

• Молоко: 145 мл
• Пшеничная мука: 120 г
• Сушеные цветы лаванды: 4 ст.л.
• Сахар: 140 г
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Сливочное масло: 120 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Фиолетовый пищевой краситель: по вкусу
• Цветы лаванды: 12 стеб.
• Сахарная пудра: 250 г

Шаги приготовления

1. В 120 мл молока положить 3 столовые ложки сушеной лаванды, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, если это возможно. Сделать то же самое с 25 мл молока и 1 столовой ложкой лаванды для глазури, в отдельной емкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 145 мл
   • Сушеные цветы лаванды: 4 столовые ложки
   • Молоко: 145 мл
   • Сушеные цветы лаванды: 4 столовые ложки

2. Разогреть духовку до 170 градусов.

3. Положить муку, сахар, разрыхлитель и 40 грамм масла в чашу миксера и взбить на медленной скорости, пока не получите однородную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 120 г
   • Сахар: 140 г
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
   • Сливочное масло: 120 г

4. Влить в тесто лавандовое молоко, приготовленное для кексов. Хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 145 мл

5. Добавить яйцо и взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

6. Выложить бумажные вкладыши для кексов в форму на 12 маффинов. Ложкой заполнить формы на 2/3 и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут.

7. Оставить кексы немного остыть, прежде чем вынуть из формы.

8. Для глазури взбить вместе сахарную пудру, 80 грамм сливочного масла и пищевой краситель, используя электрический миксер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 250 г
   • Сливочное масло: 120 г
   • Фиолетовый пищевой краситель:  по вкусу

9. Снизить скорость, чтобы добавить лавандовое молоко, заранее приготовленное для глазури. Взбивать до однородного состояния на высокой скорости около 5 минут, не больше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 145 мл

10. Когда кексы будут уже холодные, выложить глазурь сверху и украсить веточкой лаванды, если есть.

    Необходимые ингредиенты:

    • Цветы лаванды: 12 стеблей