Нектарины с рикоттой
4 порции
60 минут
Нектарины с рикоттой – это утонченное сочетание сладости спелых фруктов, нежности сыра и аромата восточных специй. Этот рецепт уходит корнями в богатую кулинарную традицию Азербайджана, где натуральные ингредиенты и искусное приготовление создают настоящие гастрономические шедевры. Запеченные в белом вине с миндалем, тростниковым сахаром и корицей, нектарины обретают карамельную мягкость и насыщенный вкус. В процессе запекания они впитывают тонкие оттенки специй, а сироп, образующийся при готовке, придает блюду особую глубину. Рикотта, поданная крупными кусочками, добавляет сливочную легкость, делая это блюдо идеальным как изысканный десерт или утренний завтрак, который пробуждает чувства. Простота приготовления сочетается с элегантностью подачи, а контраст текстур делает его незабываемым.
1
Нектарины вымыть, разрезать пополам, удалить косточку.
- Нектарины: 5 штука
2
Половинки нектаринов выложить в форму для запекания, туда же налить вино, добавить сахар, миндаль, корицу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут.
- Белое сухое вино: 250 мл
- Тростниковый сахар: 5 столовая ложка
- Миндаль: 3 столовые ложки
- Корица: 1 штука
3
Во время приготовления нектарины необходимо периодически поливать получившимся сиропом.
- Нектарины: 5 штука
4
Рикотту разломать вилкой на крупные кусочки и подавать вместе с запеченными нектаринами.
- Сыр рикотта: 300 г