Блины с ликером и черной смородиной

12 порций

30 минут

Блины с ликером и черной смородиной — это изысканное лакомство, пропитанное духом европейской гастрономии. Считается, что идея добавлять алкоголь в тесто пришла из французской кухни, где фламбированные десерты — признак утонченности. Ром и ликер в этом рецепте создают нежный аромат, оттеняя естественную сладость смородины. Блины получаются воздушными и мягкими, с легкой карамельной нотой, а черная смородина добавляет пикантную кислинку. Такое блюдо идеально подходит для утренних бранчей или романтических ужинов. Подавая их с вареньем или свежими ягодами, можно подчеркнуть натуральную фруктовую насыщенность, а смазывание блинов ликером делает их особенно выразительными. Этот рецепт — олицетворение сочетания простоты и элегантности в кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 87.8
• Белки: 2.4g
• Жиры: 1.9g
• Углеводы: 11.1g

Ингредиенты

• Блинная мука: 1 ст.
• Молоко 3,5%-ное: 400 мл
• Ром: 2 ст.л.
• Ликер: 4 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Черная смородина: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с сахаром до белой пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 1 столовая ложка

2. Смешиваем молоко и муку венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко 3,5%-ное: 400 мл
   • Блинная мука: 1 стакан

3. Добавляем ром и ликер. Смешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ром: 2 столовые ложки
   • Ликер: 4 столовые ложки

4. Добавляем в получившуюся массу взбитый белок. Получаем очень жидкую смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Поварской ложкой на край сковороды.

6. Смазать кисточкой одну сторону готового блина ликером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ликер: 4 столовые ложки

7. Положить варенье и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черная смородина:  по вкусу