Новогоднее песочное печенье
10 порций
10 минут
Новогоднее песочное печенье — символ уюта и праздничного настроения, пришедший к нам из немецкой кухни. Его история уходит в Средние века, когда в Европе начали готовить сладкую выпечку с сахаром и специями на праздники. Нежное, рассыпчатое тесто, насыщенное сливочным вкусом, идеально дополняет сладкая глазурь и яркие кондитерские украшения, создающие зимнюю сказку на тарелке. Это печенье не только радует своим вкусом, но и становится настоящим праздничным ритуалом: его украшают всей семьей, а аромат свежей выпечки наполняет дом волшебством. Подавать можно с горячим шоколадом или ароматным чаем, наслаждаясь моментом радости и тепла.
1
Холодное сливочное масло разделить пополам, одну половину растереть с сахаром, другую — растопить в микроволновке и вмешать в полученную массу. Добавить к этой массе соль, разрыхлитель, яйцо и просеянную муку. Вымесить тесто и оставить его на 30–40 минут в покое.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 150 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 200 г
2
Раскатать тесто толщиной 4–5 мм. При помощи формочек вырезать из теста будущие печенюшки.
3
Противень выстелить пергаментом и смазать маслом. Выложить печенье и слегка наколоть вилкой, чтобы оно не вздулось. Выпекать при 250 градусах 7 минут.
- Сливочное масло: 100 г
4
Для глазури отделить белок от желтка, смешать с сахарной пудрой и хорошенько перемешать.
- Сахарная пудра: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
5
И, наконец, финальный этап — нанести глазурь на печенье и присыпать посыпкой.
- Кондитерские украшения: по вкусу