Красный бархатный торт
8 порций
30 минут
Красный бархатный торт — это элегантный десерт с насыщенным вкусом шоколада и нежной текстурой, который завораживает своим глубоким алым цветом. Его история уходит корнями в начало XX века, когда кондитеры начали использовать реакцию какао и кислоты для придания выпечке особенного оттенка. Этот торт обладает мягкостью и влажностью благодаря пахте и сливочному маслу, а добавление ванили придаёт ему утончённый аромат. Краситель усиливает эффект «бархатности», делая десерт визуально привлекательным. Глазурь, покрывающая бисквит, дарит сладкое и сливочное завершение, а ягоды добавляют свежую кислинку, уравновешивая вкусы. Этот торт идеально подходит для праздников и торжественных мероприятий, привлекая внимание своим роскошным видом и изысканным вкусом.
1
Просейте муку и соль.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Соль: 1.3 чайная ложка
2
В отдельной миске смешайте пахту с яйцами и добавьте ваниль, сахар и соду.
- Пахта: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Сахар: 4 столовые ложки
- Сода: 1 чайная ложка
3
Все смешайте и добавьте немного уксуса.
- Уксус: 1.5 чайная ложка
4
В отдельную миску влейте пищевой краситель, добавить в краситель какао и и хорошо размешайте.
- Пищевой краситель: 30 г
- Какао-порошок: 1.5 столовая ложка
5
В отдельной посуде взбейте масло и смешайте масло с мукой.
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
6
Добавьте пахту с яйцами и хорошо взбейте.
- Пахта: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Затем добавьте краситель с какао и хорошенько перемешайте.
- Пищевой краситель: 30 г
- Какао-порошок: 1.5 столовая ложка
8
Выложите тесто на противень и выпекайте в течение 20 минут.
9
Покройте полученный бисквит глазурью и сверху украсьте ягодами малины (или другими, по вкусу).