Яичный десерт с зеленым чаем и бренди
4 порции
30 минут
Этот изысканный десерт объединяет нежность яичных желтков, тонкость зеленого чая и утонченную ноту бренди, создавая гармонию вкусов. Родившись в японской кулинарной традиции, он сочетает в себе легкость и насыщенность, привлекая гурманов своей элегантностью. Кремообразная текстура с деликатным ароматом чая и теплым оттенком бренди делает его идеальным завершением изысканного ужина. Охлажденные сливки придают воздушность, а фрукты добавляют свежие нотки. Этот десерт не только радует вкус, но и дарит эстетическое удовольствие, превращая его в произведение кулинарного искусства.
1
В миске смешайте желатин и воду. Поставьте на водяную баню и перемешивайте до полного растворения.
- Желатин: 30 г
- Вода: 4 столовые ложки
2
В другой миске взбейте желтки, сахар, крахмал и соль до белого цвета.
- Яичный желток: 3 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
В сотейнике слегка подогрейте молоко, не доводя до кипения.
- Молоко: 1.3 стакан
4
В небольшой миске смешайте зеленый чай и 2 столовые ложки теплого молока до состояния пасты.
- Зеленый чай (пудра): 1 столовая ложка
- Молоко: 1.3 стакан
5
В яичную массу вмешайте оставшееся молоко и поставьте на маленький огонь, варите до загустения. Снимите с огня и охладите.
- Молоко: 1.3 стакан
6
В яичную массу добавьте желатин, пасту из зеленого чая и бренди. Хорошо перемешайте. Поставьте в миску с ледяной водой охлаждаться.
- Желатин: 30 г
- Зеленый чай (пудра): 1 столовая ложка
- Бренди: 1 столовая ложка
7
Слегка взбейте сливки и введите в массу. Разложите по охлажденным бокалам или креманкам. Охладите.
- Сливки: 1 стакан
8
Подавайте, украсив фруктами.
- Фрукты: по вкусу