Очень шоколадное мороженое

6 порций

270 минут

Очень шоколадное мороженое – это истинное воплощение наслаждения для всех любителей какао. Этот рецепт вдохновлён традициями итальянских мастеров джелато, но с особенным акцентом на насыщенный шоколадный вкус. Бархатистая текстура достигается благодаря сочетанию какао-порошка, нежного кокосового молока и небольшого количества кукурузного крахмала, создающего легкую кремовость. Сладость сбалансирована нотками ванили, которая подчёркивает глубину шоколадного аромата. Это мороженое идеально для самостоятельного наслаждения или как дополнение к десертам – попробуйте его с орехами, карамелью или свежими фруктами. Оно идеально освежает в жаркий день, создавая ощущение блаженства с каждым ложечным движением. Истинный рай для гурманов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 323.8
• Белки: 4.2g
• Жиры: 18.9g
• Углеводы: 33.8g

Ингредиенты

• Какао-порошок: 0.5 ст.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Сахар: 0.8 ст.
• Кокосовое молоко: 3.5 ст.
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
• Соль: 0.1 ч.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте какао-порошок и 2/3 стакана молока до состояния пасты. Вмешайте ваниль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао-порошок: 0.5 стакан
   • Кокосовое молоко: 3.5 стакана
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

2. В небольшом сотейнике смешайте сахар, крахмал и соль. Медленно введите оставшееся молоко, поставьте на средний огонь и, помешивая деревянной ложкой, доведите почти до кипения. Хорошо перемешайте и оставьте на небольшом огне еще на 2,5–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.8 стакан
   • Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
   • Соль: 0.1 чайная ложка
   • Кокосовое молоко: 3.5 стакана

3. Затем переложите массу в миску с какао. Хорошо перемешайте и охладите.

4. Заморозьте в контейнере или мороженице до готовности.