Нежный кекс с айвой
6 порций
35 минут
Нежный кекс с айвой — это изысканный десерт французской кухни, который сочетает в себе воздушную текстуру и лёгкую кислинку ароматной айвы. Исторически айва использовалась во французской кулинарии как символ осени, придавая выпечке особый фруктовый оттенок. В этом рецепте сочетаются классические ингредиенты: яйца, сахар и ваниль, которые создают мягкость, а манка делает структуру особенно нежной. Кефир добавляет лёгкую кисломолочную нотку, усиливая баланс вкусов. Натёртая айва придаёт кексу не только насыщенный аромат, но и деликатную сладость с едва уловимой терпкостью. Подаётся этот кекс как идеальное дополнение к утреннему кофе или уютному чаепитию, создавая атмосферу французского домашнего уюта. Лучший способ насладиться этим десертом — с лёгкой посыпкой сахарной пудры или шариком ванильного мороженого.
1
Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин и щепотку соли.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 200 г
- Ванилин: по вкусу
- Соль: щепотка
2
Влить кефир, масло, взбить.
- Кефир: 1 стакан
- Растительное масло: 0.5 стакан
3
Добавить манку.
- Манная крупа: 1 стакан
4
Муку соединить с разрыхлителем и вмешать в тесто, дать постоять, чтобы манка разошлась, примерно 20 минут.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 10 г
5
Айву вымыть, очистить от косточек, натереть на крупной терке (вместе с кожурой).
- Айва: 1 штука
6
Вмешать натертую айву в тесто — оно должно получиться по консистенции как густая сметана.
- Айва: 1 штука
7
В смазанную маслом форму вылить тесто.
- Растительное масло: 0.5 стакан
8
Выпекать до румяной корочки в разогретой до 200 градусов духовке. Обязательно проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой.