Чизкейк с сыром филедельфия

7 порций

60 минут

Чизкейк с сыром Филадельфия — это истинное воплощение кулинарного искусства американской кухни. Его происхождение уходит корнями в Нью-Йорк, где он стал символом утонченного десерта. Этот чизкейк обладает невероятно нежной, воздушной текстурой благодаря сливочному сыру, яичным белкам и крахмалу. Легкая лимонная нотка придает свежесть, а ванильный сахар — тонкое, изысканное послевкусие. Хрустящая основа с добавлением какао создаёт контраст мягкости и плотности, делая каждый кусочек настоящим наслаждением. Идеален для уютных вечеров с чашкой чая или кофе, а также станет достойным украшением праздничного стола. Готовится с любовью и требует терпения, но его вкус оправдывает каждый вложенный момент!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 481.1
• Белки: 9.9g
• Жиры: 33g
• Углеводы: 36.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 230 г
• Сливочное масло: 110 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Молоко: 2 ст.л.
• Какао: 1 ст.л.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.
• Сыр филадельфия: 500 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Кукурузный крахмал: 1 ст.л.
• Ванильный сахар: 1 ст.л.
• Лимонная цедра: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Духовку разогрейте до 175 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Пшеничная мука: 230 г

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 230 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сливочное масло: 110 г
   • Какао: 1 столовая ложка
   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки
   • Молоко: 2 столовые ложки

3. Слепите из теста шарик и поставьте в холодильник на 30 минут минимум, лучше — в морозильник на один или два часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания.

4. В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр филадельфия: 500 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Лимонная цедра: 1 столовая ложка
   • Ванильный сахар: 1 столовая ложка
   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка

5. В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр филадельфия: 500 г

7. Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.

8. Ненатертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку. Сверху закройте слоем натертого теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр филадельфия: 500 г

9. Выпекайте около 45–50 минут. Остудите и подавайте к столу.