Клюквенный мармелад с вишней и грецкими орехами

4 порции

35 минут

Клюквенный мармелад с вишней и грецкими орехами — это изысканное угощение, в котором сочетаются сладость, терпкость и ореховая глубина вкуса. Этот рецепт имеет европейские корни и напоминает традиционные зимние десерты, где ягодные вкусы дополняются теплыми нотами специй. Портвейн придаёт мармеладу особую насыщенность, а апельсиновая цедра добавляет освежающий цитрусовый оттенок. Благодаря своей густой консистенции, он идеально подходит как самостоятельный десерт, начинка для пирогов или дополнение к сырам. Орехи делают его текстуру более интересной, создавая баланс между нежностью мармелада и хрустящей структурой. Этот мармелад станет прекрасным сопровождением к праздничному столу или уютным угощением в прохладные вечера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 388.2
• Белки: 3.7g
• Жиры: 12.3g
• Углеводы: 62.5g

Ингредиенты

• Сахар: 0.8 ст.
• Вода: 1 ст.
• Портвейн: 0.5 ст.
• Молотая корица: 0.3 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.1 ч.л.
• Сушеная вишня: 80 г
• Свежая клюква: 350 г
• Жареные грецкие орехи: 75 г
• Тертая цедра апельсина: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте сахар, воду, портвейн, корицу и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне и добавьте вишню. Варите 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.8 стакан
   • Вода: 1 стакан
   • Портвейн: 0.5 стакан
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.1 чайная ложка
   • Сушеная вишня: 80 г

2. Затем добавьте клюкву, снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10–12 минут, пока половина ягод не полопается. Снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая клюква: 350 г

3. Добавьте слегка измельченные орехи и апельсиновую цедру. Охладите, чтобы мармелад загустел.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареные грецкие орехи: 75 г
   • Тертая цедра апельсина: 0.5 чайная ложка