Творожный пирог с изюмом
8 порций
60 минут
Творожный пирог с изюмом – это нежное лакомство, в котором гармонично сочетаются мягкость творога, сладость изюма и воздушная хрусткость песочной крошки. Этот десерт, родом из русской кухни, напоминает уютные семейные вечера и традиционные угощения бабушек. Основа пирога состоит из масляной крошки, а начинка – из насыщенного творожного теста, ароматизированного ванилином и украшенного сочным изюмом. В результате выпечки образуется золотистая корочка, скрывающая внутри нежную, тающую во рту текстуру. Пирог идеально подходит как для утреннего чаепития, так и для уютного ужина в кругу близких. Его насыщенный, но легкий вкус делает его популярным у любителей творожной выпечки, а простота приготовления позволяет создать этот кулинарный шедевр даже начинающему пекарю.
1
Смешать муку с одной столовой ложкой сахара (из общего объема), добавить разрыхлитель, натереть на терке холодное (из холодильника) масло и руками сделать масляную крошку.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 250 г
2
В форму положить пергамент. Дно и бока хорошо выстелить крошкой (2/3) и залить творожным тестом: смешать миксером яйца с сахаром, ванилином, изюмом и творогом. Сверху высыпать остатки крошки (1/3).
- Творог: 500 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Ванилин: по вкусу
- Изюм: по вкусу
3
Выпекать в горячей духовке до готовности (примерно минут 35–40). Готовность можно проверить деревянной палочкой.
- Творог: 500 г