Десерт с мятно-лаймовым кремом
11 порций
60 минут
Десерт с мятно-лаймовым кремом – это воплощение свежести и утонченного вкуса тайской кухни. Его корни уходят в традиции использования натуральных и ароматных ингредиентов, характерных для этой гастрономии. Нежный крем из авокадо, меда, лайма и мяты придает десерту освежающий цитрусовый аромат, который гармонично сочетается с ореховой основой из фундука, кунжута и фиников. Эта текстурная комбинация создает изысканный контраст между бархатистым кремом и хрустящей основой. Употреблять его можно как легкое завершение трапезы или как самостоятельное угощение в жаркий день. Каждый кусочек – это тонкий баланс сладости, кислинки и ореховой глубины, который приятно удивляет и освежает. Украшенный ягодами клюквы, десерт приобретает еще больше вкусовых оттенков и праздничный вид.
1
Начать лучше с ореховой основы. Измельчите кунжут в муку (например, в кофемолке), а фундук в крошку. Смешайте кунжут и фундук (который предварительно нужно замочить на ночь) с финиками, добавив щепотку соли. Получившуюся липкую массу переложите в контейнер и поставьте на полчаса-час в морозилку, чтобы она немного затвердела.
- Кунжут: 2 столовые ложки
- Фундук: 85 г
- Финики: 7 штук
- Соль: щепотка
2
Мякоть спелого авокадо и остальные ингредиенты для крема смешайте в блендере.
- Авокадо: 1 штука
- Мед: 3 чайные ложки
- Лайм: 1 штука
- Листья мяты: 20 штук
3
Из ореховой массы сформируйте кружки диаметром в 5 см и высотой в 0,5 см. Выложите на каждый кружок по ложке крема и украсьте клюквой.
- Клюква: 11 штук