Пирог с курицей, картофелем и зеленью
6 порций
60 минут
Пирог с курицей, картофелем и зеленью — это вкусное и сытное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность куриного филе, мягкость картофеля и аромат свежей петрушки. Это блюдо имеет глубокие корни в русской кулинарной традиции, где пироги всегда играли важную роль как праздничное угощение и семейное лакомство. Слоеное тесто придаёт пирогу воздушность и хрустящую текстуру, а винный уксус и орегано добавляют изысканные нотки вкуса. Золотистая корочка, пропитанная сливочным маслом, делает пирог особенно аппетитным. Его подают горячим, как основное блюдо, часто в сопровождении сметаны или свежих овощей. Такой пирог идеально подходит для уютного семейного ужина или застолья, даря тепло и наслаждение традиционными вкусами.
1
Тесто делим на две части. Раскатываем на два тонких пласта.
- Дрожжевое слоеное тесто: 350 г
2
Картофель чистим и режем на тонкие кусочки.
- Картофель: 3 штуки
3
Мелко рубим лук и петрушку.
- Репчатый лук: 1 головка
- Петрушка: 1 пучок
4
Куриное филе режем на средние кусочки.
- Куриное филе: 200 г
5
Смешиваем филе и лук с петрушкой и заливаем винным уксусом и приправами. Оставляем минут на 10.
- Куриное филе: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Петрушка: 1 пучок
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Сушеный орегано: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Смешиваем маринад и картофель и выкладываем на пласт теста.
- Картофель: 3 штуки
7
Сверху смазываем сливочным маслом и закрываем вторым пластом, края слепляем и подкручиваем. Посередине вырезаем маленькое отверстие.
- Сливочное масло: 50 г
8
Смазываем пирог яйцом и отправляем в духовку на 30–40 минут при температуре 180–200 градусов.
- Куриное яйцо: 1 штука