Маффины с корицей, изюмом и орехами
12 порций
35 минут
Маффины с корицей, изюмом и орехами — изысканное лакомство французской кухни, сочетающее теплые пряные нотки корицы с естественной сладостью изюма и хрустящими орехами. Их происхождение уходит в европейские традиции выпечки, где маффины служили удобной и сытной альтернативой хлебу. Эти маффины обладают мягкой и влажной текстурой, насыщенной ароматами сливочного масла и ванильного сахара, что делает их идеальными для уютного чаепития. Изюм добавляет нежную сладость, а арахис придает приятный контраст текстуре. Они прекрасно подходят для утреннего завтрака или легкого перекуса с чашкой кофе. Готовятся легко, наполняя кухню теплом и ароматом, создавая атмосферу домашнего уюта. Каждый кусочек раскрывает гармоничное сочетание вкусов, делая эти маффины настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Ссыпать в одну емкость муку, разрыхлитель (или соду), соль и корицу. Все перемешать.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Молотая корица: 1.5 столовая ложка
2
Растопить масло, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить по одному яйца и помешивать венчиком или миксером до состояния зернистого сиропа. Влить молоко и тщательно перемешать.
- Сливочное масло: 110 г
- Сахар: 250 г
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 130 мл
3
Влить приготовленную смесь в муку и, медленно помешивая, замесить тесто, похожее по консистенции на передержанную манную кашу — довольно плотное и густое.
- Пшеничная мука: 300 г
4
В кофемолке или блендере растолочь арахис. Изюм тщательно промыть и оставить размягчаться в теплой воде на 5–10 минут.
- Арахис: 50 г
- Изюм: 95 г
5
Вмешать изюм и арахис в тесто, постараться распределить его по тесту равномерно.
- Арахис: 50 г
- Изюм: 95 г
6
Разогреть духовку до 200 градусов, взять силиконовую форму для маффинов, на 2/3 наполнить ее тестом. Выпекать в духовке 20–25 минут.